Origan

L'origan (Origanum vulgare), également appelé véritable dost, est indispensable dans la cuisine méditerranéenne. Au Moyen Âge, on disait qu'il protégeait contre les démons et les sorcières.

L'origan fait partie des « herbes de Provence » et est désormais une herbe de cuisine populaire en Suisse. Il se marie parfaitement avec la pizza et presque tous les plats de pâtes.

Spécial pour l'origan : En séchant, il ne perd pas son goût, comme les autres herbes aromatiques. C'est pourquoi on le trouve souvent sous forme d'épice sèche finement hachée dans les placards des Suisses.

Conserver l'origan à température du réfrigérateur.